Hozzávalók 4 személyre:  egy kisebb sütőtök 10 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma kb. 1 liter víz 1 doboz rizstejszín só, curry, garam masala A vajat megolvasztjuk, felaprítjuk a hagymát, rászórjuk és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a…

A vörös lencse A vörös lencse a hüvelyesek családjába tartozik. Felhasználhatjuk levesekhez, főzelékekhez, salátákhoz, pürékhez vagy szószokhoz. Kémiai alkotórészei: magas fehérje, aminosav (purin), szénhidrát, oligoszacharidok, élelmi rostok, ásványi anyagok, nyomelemek (kálium, foszfor, vas) és…

Hozzávalók 4 személyre 10 dkg vaj 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 50 dkg vöröslencse kb. 2 l víz só, curry, római kömény, garam masala A vajat megolvasztjuk és megpirítjuk rajta az apróra vágott vöröshagymát. Amikor megpuhult a hagyma hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát,…

A bazsalikom (Ocimum basilicum) Közismert fűzser- és aromatikus gyógynövény. A növény virágos, leveles hajtása adja a drogot, fűszeres, fanyar szagú, enyhén kesernyés.  Hatásai: gyomorerősítő, étvágygerjesztő, emésztést serkentő, szélhajtó, bélgörcsoldó,…

Hozzávalók 4 személyre:  20 dkg sajt (lereszelve) 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál púpos rizsliszt 2 l víz 1 doboz rizstejszín só, petrezselyem, bazsalikom, tárkony A vajat megolvasztjuk, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és…

A csicseriborsó A hüvelyesek csoportjába tartozik, amelyet Indiában termelnek a legtöbbet. Tartalmaz fehérjét, szénhidrátot, B1-, B6-, C- és K-vitamint, foszfort, folsavat, ásványi anyagokat, magnéziumot, vasat és cinket is. Vegetáriánus étrendből kihagyhatatlan előbb leírt…

Hozzávalók 4 személyre: 250 g szárított csicseriborsó 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma só, fűszerpaprika, petrezselyem, bazsalikom, római kömény A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát…

Hozzávalók 4 személyre:  20 dkg rizs 25 dkg túró 1 fej lilahagyma 3 tojás 3 púpos evőkanál kukoricaliszt só, petrezselyem kókuszszír a sütéshez A rizst megfőzzük, ízlés szerint tehetünk bele kurkumát is. Amíg a megfőtt rizst hagyjuk kihűlni összekeverjük a túrót a tojással, hozzáadjuk az…