A vörös lencse A vörös lencse a hüvelyesek családjába tartozik. Felhasználhatjuk levesekhez, főzelékekhez, salátákhoz, pürékhez vagy szószokhoz. Kémiai alkotórészei: magas fehérje, aminosav (purin), szénhidrát, oligoszacharidok, élelmi rostok, ásványi anyagok, nyomelemek (kálium, foszfor, vas) és…

A csicseriborsó A hüvelyesek csoportjába tartozik, amelyet Indiában termelnek a legtöbbet. Tartalmaz fehérjét, szénhidrátot, B1-, B6-, C- és K-vitamint, foszfort, folsavat, ásványi anyagokat, magnéziumot, vasat és cinket is. Vegetáriánus étrendből kihagyhatatlan előbb leírt…

Hozzávalók 4 személyre: 250 g szárított csicseriborsó 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma só, fűszerpaprika, petrezselyem, bazsalikom, római kömény A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát…

A zöldborsó Hüvelyes növényeink közé tartozik, értékes fehérjeforrás, így vegetáriánus étrendben kihagyhatatlan fontos tápanyagai miatt.  Összetevői: keményítők, cukrok, fehérjék, A-, B1-, B2-, B3-, PP-, C- és D vitamin, ásványi sók (foszfor, kálium, vas, cink), rostok. Gyógyászati javallatok:…